Descrizione dei Prodotti
La benzaldeide è un'aldeide aromatica presente in natura, nota anche come aldeide benzoica o fenilmetanale. È l'aldeide aromatica più semplice e più importante a livello commerciale, ampiamente riconosciuta per il suo caratteristico odore di mandorla amara. Si presenta come un liquido oleoso da incolore a giallo chiaro e costituisce un elemento costitutivo chiave nei settori degli aromi, delle fragranze, farmaceutico e agrochimico.
Proprietà Chimiche
Proprietà | Valore |
|---|---|
Punto di fusione | -26 °C (lit.) |
Punto di ebollizione | 178 – 179 °C (lett.) |
Densità | 1,044 g/cm³ (20 °C, lett.) |
Densità del vapore | 3,7 (rispetto all'aria) |
Pressione di vapore | 4 mmHg (45 °C); 1,3 hPa (20 °C); 133 Pa (26 °C) |
Indice di rifrazione | n²⁰/D 1,545 (lett.) |
FEMA | 2127 |
Punto di infiammabilità (Flash point) | 63 °C (vaso chiuso); ~145 °F |
Temperatura di conservazione | Conservare in un luogo fresco, asciutto e ben ventilato; tenere ben chiuso, sotto gas inerte, al riparo dalla luce e dall’aria |
Solubilità | Miscibile con etanolo e dietil etere; praticamente insolubile in acqua |
pKa | 14,90 (a 25 °C) |
Forma | Liquido (puro) |
Colore | Da incolore a giallo pallido |
Intervallo di pH | 5,9 (1 g/L, H₂O) |
pH | 5,9 (1 g/L, H₂O) |
Odore | Odore dolce e intenso di mandorla (mandorla amara) |
Limite di esplosività | 1,4 – 8,5% (v/v) in aria |
Fonte biologica | Non applicabile (sintetico; il composto è presente naturalmente nella mandorla amara e nei semi di albicocca/pesca) |
Tipo di odore | Mandorla (mandorla amara) |
Solubilità in acqua | Leggermente solubile; 6,95 g/L (25 °C) |
Punto di congelamento | -26 °C |
Sensibile | Sensibile all'aria, alla luce e all'umidità |
Merck | 14, 1058 |
Numero JECFA | 22 |
BRN | 471223 |
Costante dielettrica | 17,8 (20 °C) |
Stabilità | Stabile in condizioni normali; combustibile; incompatibile con agenti ossidanti forti, acidi forti, agenti riducenti e vapore; sensibile all'aria, alla luce e all'umidità (si ossida facilmente ad acido benzoico) |
InChIKey | HUMNYLRZRPPJDN-UHFFFAOYSA-N |
LogP | 1,48 (log Pow) |
Riferimento CAS DataBase | 100-52-7 |
Riferimento NIST per la Chimica | Benzaldeide (100-52-7) |
Sistema di Registrazione delle Sostanze EPA | CASRN 100-52-7; DSSTox ID DTXSID8039241 |
Applicazioni del Prodotto
Aromatizzanti: Il principale componente aromatico della mandorla amara; utilizzato negli aromatizzanti alimentari, nelle bevande, nei prodotti dolciari e nei prodotti da forno.
Fragranze: Un intermedio chiave in profumeria per la sintesi di composti aromatici come la cinnamaldeide, l’alcol benzilico e l’eliotropina.
Farmaceutica: Materia prima per la sintesi di intermedi farmaceutici e principi attivi (ad es. acido mandelico, derivati dell’efedrina).
Agrochimici: Intermedio nella produzione di pesticidi ed erbicidi.
Prodotti chimici industriali: Utilizzato nella produzione di coloranti, plastificanti, prodotti chimici fotografici e altre sintesi organiche.
