Descrizione dei Prodotti
Il mio-inositolo, noto anche come esaidrossicicloesano e cicloesitolo, è una sostanza simile a una vitamina del gruppo B. Ha nove isomeri derivanti da diversi orientamenti dei gruppi idrossilici rispetto al piano dell'anello: sette sono otticamente inattivi e due sono otticamente attivi (levogiro e destrogiro).
Ampiamente distribuito nei tessuti biologici in forma libera o legata, è un costituente regolare delle cellule animali e vegetali. Può essere biosintetizzato dai microrganismi gastrointestinali e partecipa al metabolismo dei carboidrati e dei lipidi. Negli animali esiste principalmente come fosfatidilinositolo, con le concentrazioni più elevate riscontrate nel cervello, nel miocardio e nel muscolo scheletrico.
Proprietà Chimiche
| Punto di fusione | 222-227 °C (lit.) |
| Punto di ebollizione | 232,96 °C (stima approssimativa) |
| densità | 1.75 |
| densità del vapore | 6,2 (rispetto all'aria) |
| indice di rifrazione | 1,6170 (stima) |
| temperatura di conservazione | 2-8 °C |
| solubilità | H2O: 0,5 M a 20 °C, limpido, incolore |
| pKa | 12,63±0,70 (previsto) |
| forma | Polvere cristallina |
| colore | Bianco |
| pH | 5-7 (100 g/l, H2O, 20 °C) |
| Odore | inodore |
| Solubilità in acqua | 14 g/100 mL (25 ºC) |
| Merck | 144978 |
| BRN | 1907328 |
| Stabilità: | Stabile. Combustibile. Incompatibile con forti agenti ossidanti. |
| InChIKey | CDAISMWEOUEBRE-GPIVLXJGSA-N |
| LogP | -2.08 |
| Riferimento CAS DataBase | 87-89-8 (riferimento database CAS) |
| Riferimento NIST per la Chimica | Esaidrossicicloesano (87-89-8) |
| Sistema di Registrazione delle Sostanze EPA | mio-Inositolo (87-89-8) |
| Consigli di prudenza | 22-24/25 |
| WGK Germania | 2 |
| RTECS | NM7520800 |
| TSCA | Sì |
| Codice SA | 29061390 |
Utilizzo del prodotto
L'inositolo è un nutriente importante coinvolto nel metabolismo lipidico e in varie funzioni cellulari. Aiuta a regolare il metabolismo dei grassi e favorisce la crescita e lo sviluppo delle cellule del fegato e di altri tessuti. È inoltre utilizzato in integratori nutrizionali e formulazioni farmaceutiche.
L'inositolo è ampiamente impiegato nelle industrie alimentare e dei mangimi come additivo per pesci, gamberetti, bestiame e pollame, con livelli di inclusione tipici di 350–500 mg/kg. Inoltre, è utilizzato in prodotti farmaceutici, nella trasformazione alimentare e in formulazioni cosmetiche. Grazie al suo potenziale ruolo nel supportare la funzione epatica e il metabolismo lipidico, è anche incorporato in alcuni prodotti per la salute e in formulazioni skincare di fascia alta.
