Descrizione del prodotto di Phytomelin CAS n. 153-18-4
La rutina è un glicoside del flavonolo quercetina e appartiene alla famiglia dei flavonoidi. È un composto naturale ottenuto da varie piante e si può trovare nella ruta, nel grano saraceno tartarico, nelle gemme fiorali di Sophora japonica, nelle foglie di catalpa, nonché nei fusti, nelle foglie e nei tegumenti dei semi di pomodoro.
Il grano saraceno essiccato raccolto poco prima della fioritura può contenere circa il 3% di rutina. Altre piante, tra cui giuggiolo, biancospino, ginkgo, bacche di goji, cardiaca, bupleuro, prunella, aloe e Gynostemma pentaphyllum, contengono anch'esse rutina. Le gemme fiorali e i frutti immaturi di Sophora japonica, una pianta leguminosa, possono contenere più del 20% di rutina, rendendoli una materia prima importante per l'estrazione della rutina nell'industria farmaceutica in Cina.
La rutina può subire idrolisi in condizioni fortemente acide o alcaline. La sua stabilità cromatica diminuisce nei sistemi alimentari alcalini, mentre mostra proprietà antiossidanti. Può migliorare la stabilità alla luce delle preparazioni pigmentarie in etanolo e aiutare a prevenire la progressiva perdita o alterazione dell'aroma. Se combinata con la vitamina E, la rutina può migliorare ulteriormente le prestazioni antiossidanti.
Proprietà chimiche della rutina
| Punto di fusione | 195 °C (dec.)(lett.) |
| alfa | D23 +13,82° (etanolo); D23 -39,43° (piridina) |
| Punto di ebollizione | 576,13 °C (stima approssimativa) |
| densità | 1,3881 (stima approssimativa) |
| indice di rifrazione | 1,7650 (stima) |
| temperatura di conservazione | Conservare al buio, in luogo asciutto, a 2-8°C |
| solubilità | piridina: 50 mg/mL |
| Indice di colore | 75730 |
| forma | polvere |
| pKa | 6,17±0,40 (previsto) |
| colore | dal giallo al verde |
| Solubilità in acqua | 12,5 g/100 mL |
| Merck | 8304 |
| Stabilità: | Igroscopico |
| LogP | -2.020 (stima) |
| Riferimento CAS DataBase | 153-18-4 (riferimento database CAS) |
| Riferimento NIST per la Chimica | Flavone-3-rutinoside, 3,3',4',5,7-pentaidrossi(153-18-4) |
| Sistema di Registrazione delle Sostanze EPA | Rutina (153-18-4) |
Informazioni sulla sicurezza
| Codici di pericolo | Xn,Xi |
| Frasi di rischio | 22-36/37/38 |
| Consigli di prudenza | 24/25-36-26 |
| WGK Germania | 3 |
| RTECS | VM2975000 |
| F | 8 |
| Codice SA | 29381000 |
| Tossicità | LD50 i.v. nei topi: 950 mg/kg (soluzione di glicole propilenico) (Harrison) |
Applicazioni del prodotto di Phytomelin CAS n. 153-18-4
- Colorante alimentare (giallo limone); antiossidante; integratore nutrizionale. È principalmente utilizzato in bibite analcoliche, bevande, prodotti da forno, prodotti a base di carne lavorata, prodotti ittici e altre applicazioni alimentari.
- Preparati vitaminici. La rutina può aiutare a ridurre la permeabilità e la fragilità capillare, sostenendo il mantenimento e il recupero della normale elasticità capillare. È stata utilizzata in prodotti destinati a condizioni quali emorragia cerebrale ipertensiva, emorragia retinica diabetica e porpora emorragica. È inoltre impiegata come antiossidante e colorante alimentare.
- Mostra una potenziale attività antinfiammatoria e proprietà simili alla vitamina P, contribuendo a sostenere la resistenza vascolare e a ridurre la permeabilità e la fragilità capillare. È stata inoltre studiata per potenziali effetti sul fegato grasso, con effetti più pronunciati riportati quando combinata con il glutatione. Ulteriori ricerche hanno indagato la sua attività antivirale e gli effetti inibitori sull'aldoso reduttasi.
Tempi di trasporto rapidi
Inventario 2-3 giorni lavorativi Nuova produzione 7-10 giorni lavorativi
