Descrizione del prodotto Monostearina CAS#123-94-4
La monostearina, nota anche come 1-stearoil-rac-glicerolo, è un gliceride di acidi grassi a catena lunga che si trova naturalmente nell'organismo come sottoprodotto metabolico della degradazione dei grassi. È riconosciuta come uno dei biomarcatori metabolici sierici studiati per il rilevamento e la diagnosi dei tumori, in particolare del cancro ovarico.
La monostearina è inoltre utilizzata nello sviluppo di sistemi avanzati di somministrazione di farmaci, tra cui nanoparticelle e microemulsioni. Inoltre, funge da efficace agente emulsionante, contribuendo a stabilizzare i composti farmaceutici e a consentirne la sospensione in formulazioni biodegradabili.
Proprietà chimiche della monostearina
| Nome del prodotto: | Monostearina |
| Sinonimi: | DL-ALPHA-STEARIN;EMALEX GMS-10SE;EMALEX GMS-195;EMALEX GMS-15SE;EMALEX GMS-B;EMALEX GMS-ASE;EMALEX GMS-A;EMALEX GMS-55FD |
| CAS: | 123-94-4 |
| MF: | C21H42O4 |
| MW: | 358.56 |
| EINECS: | 204-664-4 |
| Categorie di prodotto: | Chimica organica;emulsionante;Materiali funzionali;Tensioattivi non ionici;Tensioattivi;Derivati degli acidi grassi e lipidi;Tipo estere (tensioattivi);Gliceroli |
| Punto di fusione | 78-81 °C |
| Punto di ebollizione | 476,9±25,0 °C (previsto) |
| densità | 0,9678 g/cm3 |
| FEMA | 2527 | MONOSTEARATO DI GLICERILE |
| temperatura di conservazione | -20 °C |
| solubilità | Cloroformio (leggermente) |
| pKa | 13,16±0,20(previsto) |
| forma | Solido |
| colore | Da bianco a bianco sporco |
| Odore | al 100,00 %. grasso lievemente ceroso |
| Tipo di odore | grasso |
| fonte biologica | sintetico (organico) |
| Merck | 4489 |
| Numero JECFA | 918 |
| BRN | 1728685 |
| Bilancio idrofilo-lipofilo (HLB) | 5.5 |
| Costante dielettrica | 4,9（77,0℃） |
| InChIKey | VBICKXHEKHSIBG-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | 7.23 |
| Riferimento CAS DataBase | 123-94-4(riferimento database CAS) |
| Riferimento NIST per la Chimica | Acido ottadecanoico, estere 2,3-diidrossipropilico (123-94-4) |
| Sistema di Registrazione delle Sostanze EPA | 1-Monostearina (123-94-4) |
Utilizzo del prodotto
Il monostearato di glicerolo (CAS#123-94-4) è ampiamente utilizzato in vari settori grazie alle sue eccellenti proprietà emulsionanti, disperdenti e stabilizzanti. Nell'industria alimentare, viene impiegato come emulsionante per favorire la miscelazione uniforme di olio e acqua in prodotti come margarina e grassi vegetali. Funge anche da stabilizzante per rallentare il processo di raffermamento dei prodotti da forno e prolungarne la durata di conservazione, nonché da lubrificante nella produzione di caramelle.
Nell'industria cosmetica, il monostearato di glicerolo serve come emulsionante in formulazioni quali lozioni e creme, contribuendo a creare sistemi emulsionati stabili e offrendo al contempo benefici idratanti e addensanti. Nelle applicazioni farmaceutiche, viene utilizzato come eccipiente per creme e unguenti e può anche essere incorporato in formulazioni a rilascio prolungato.
Nell'industria delle materie plastiche, il monostearato di glicerolo fornisce effetti antistatici e lubrificanti. Inoltre, è utilizzato nell'industria tessile per migliorare la morbidezza, l'idrorepellenza e le prestazioni antistatiche dei tessuti, mentre nella lavorazione delle pelli agisce come agente ingrassante e ammorbidente per migliorare la qualità della pelle.
