Descrizione del prodotto
L'α-galattosidasi (CAS n. 9025-35-8) è un enzima glicoside idrolasi che catalizza l'idrolisi dei residui terminali non riducenti di α-D-galattosio da vari substrati. Agisce sui legami α-galattosidici presenti in alcuni oligosaccaridi e carboidrati complessi.
L'α-galattosidasi è ampiamente studiata in enzimologia, nella ricerca sui carboidrati e nella scienza alimentare. Trova applicazioni nella lavorazione di ingredienti di origine vegetale, nella degradazione di oligosaccaridi selezionati e nello sviluppo di formulazioni a base enzimatica. Le sue prestazioni dipendono dalla fonte dell'enzima, dall'attività, dal pH, dalla temperatura e dalle caratteristiche del substrato. Gli acquirenti dovrebbero confermare le unità di attività enzimatica, l'organismo di origine, la formulazione e i requisiti di conservazione tramite il COA, il TDS e l'SDS del fornitore.
Informazioni tecniche
| Parametro | Informazioni |
|---|---|
| Nome del Prodotto | α-Galattosidasi |
| Numero CAS | 9025-35-8 |
| Nome cinese | α-galattosidasi |
| Numero CE | 3.2.1.22 |
| Categoria enzimatica | Idrolasi glicosidiche |
| Funzione enzimatica | Idrolisi dei legami α-galattosidici |
| Fonte | Dipende dal produttore |
| Aspetto | Dipende dalla formulazione |
| Attività enzimatica | Confermare con COA |
| Peso molecolare | Dipende dalla fonte e dalla forma dell'enzima |
| Purezza | Soggetto alla qualità disponibile |
| pH ottimale | Dipende dalla fonte dell'enzima |
| Temperatura ottimale | Dipende dalla fonte dell'enzima |
| Conservazione | Seguire la TDS e la SDS del fornitore |
Processo di produzione del prodotto
L'α-galattosidasi è comunemente prodotta tramite fermentazione microbica utilizzando microrganismi selezionati in grado di esprimere l'enzima. Il processo di produzione prevede generalmente fermentazione, estrazione dell'enzima, chiarificazione, purificazione o concentrazione e formulazione in un prodotto commerciale adeguato.
L'esatto organismo di produzione, le condizioni di fermentazione, il metodo di purificazione e la formulazione finale variano a seconda del produttore.
