La DL-valina presenta la formula molecolare C5H11NO2 con un peso molecolare di circa 117,15. Indicata anche come acido DL-alfa-aminoisovalerico o acido DL-2-ammino-3-metilbutirrico, il composto si manifesta come una polvere cristallina bianca. Presenta un punto di fusione di circa 295 °C e un punto di ebollizione di 213,6 °C a 760 mmHg, insieme a una rotazione specifica compresa tra -0,6° e +0,6° (20 °C/D, c = 8 in HCl). Inoltre, la DL-valina è igroscopica e mostra un'elevata solubilità in acqua.
Proprietà chimiche della DL-valina
| Punto di fusione | 295 °C (dec.) (lett.) |
| Alpha | -0,6～+0,6° (20℃/D)(c=8, HCl) |
| Punto di ebollizione | 213,6±23,0 °C (previsto) |
| Densità | 1.31 |
| FEMA | 3444 | D,L-VALINA |
| Indice di rifrazione | 1,4650 (stimato) |
| Temperatura di conservazione | Conservare al buio, in atmosfera inerte, a temperatura ambiente |
| Solubilità | Acqua (leggermente, sonicata) |
| Pka | PK1:2,32(+1);pK2:9,61(0) (25°C) |
| Forma | Polvere cristallina |
| Colore | Bianco |
| Odore | Inodore |
| Tipo di odore | Inodore |
| Fonte biologica | Sintetico |
| Solubilità in acqua | 68 g/L |
| Numero JECFA | 1426 |
| Merck | 14,9909 |
| BRN | 506689 |
| LogP | 0.29 |
| Riferimento CAS DataBase | 516-06-3 (riferimento nel database CAS) |
| Riferimento NIST per la Chimica | DL-valina (516-06-3) |
| Sistema di Registrazione delle Sostanze EPA | Valina (516-06-3) |
Informazioni sulla sicurezza
| Codici di pericolo | Xn |
| Frasi di rischio | 40 |
| Consigli di prudenza | 22-24/25-36 |
| WGK Germania | 3 |
| RTECS | YV9355500 |
| TSCA | Sì |
| Codice SA | 29224995 |
La DL-valina presenta la formula molecolare C5H11NO2 con un peso molecolare di circa 117,15. Indicata anche come acido DL-alfa-aminoisovalerico o acido DL-2-ammino-3-metilbutirrico, il composto si manifesta come una polvere cristallina bianca. Presenta un punto di fusione di circa 295 °C e un punto di ebollizione di 213,6 °C a 760 mmHg, insieme a una rotazione specifica compresa tra -0,6° e +0,6° (20 °C/D, c = 8 in HCl). Inoltre, la DL-valina è igroscopica e mostra un'elevata solubilità in acqua.
