L'acido erucico, comunemente noto come acido cis-13-docosenoico, appartiene alla classe degli acidi grassi monoinsaturi omega-9. È naturalmente abbondante nei semi delle piante della famiglia delle Brassicaceae, in particolare nella colza e nella senape, nonché in varie verdure brassiche tra cui rape, cavolo e cavolo riccio.
Proprietà chimiche dell'acido erucico
| Punto di fusione | 28-32 °C (lit.) |
| Punto di ebollizione | 358 °C/400 mmHg (lit.) |
| densità | 0,86 g/cm3 |
| indice di rifrazione | nD45 1.4534; nD65 1.44794 |
| Punto di infiammabilità | 265°C/15mm |
| temperatura di conservazione | 2-8 °C |
| solubilità | Cloroformio (leggermente), Metanolo (leggermente) |
| pKa | 4,78±0,10 (previsto) |
| forma | Solido |
| colore | Da bianco a bianco sporco |
| fonte biologica | sintetico (organico) |
| Merck | 14,3674 |
| BRN | 1728049 |
| LogP | 9,459 (stimato) |
| Riferimento CAS DataBase | 112-86-7 (Database di riferimento CAS) |
| Riferimento NIST per la Chimica | Acido erucico (112-86-7) |
| Sistema di Registrazione delle Sostanze EPA | Acido 13-docosenoico, (13Z)- (112-86-7) |
Informazioni sulla sicurezza
| Codici di pericolo | Xi |
| Frasi di rischio | 36/37/38 |
| Consigli di prudenza | 26-36 |
| WGK Germania | 1 |
| RTECS | JR1280000 |
| F | 10-23 |
| TSCA | Sì |
| Codice SA | 29161900 |
| Dati sulle sostanze pericolose | 112-86-7 (Dati sulle sostanze pericolose) |
Acido erucico (n. CAS 112-86-7), un acido grasso monoinsaturo, è ampiamente utilizzato in molteplici settori industriali. Nella sintesi chimica, funge da materiale chiave per la produzione di lubrificanti, fibre sintetiche e ausiliari di processo.L'industria cosmetica lo utilizza come agente texturizzante, mentre il settore alimentare lo incorpora come additivo funzionale nel rispetto degli standard normativi stabiliti. Inoltre, viene applicato nella ricerca biochimica come composto sperimentale, nonché nei trattamenti marini anticorrosione. Trova inoltre un uso essenziale nelle formulazioni per l'oliaggio delle fibre, nei lubrificanti industriali specializzati, e nella lavorazione dei dispositivi di protezione individuale, fornendo costantemente prestazioni affidabili.
Acido erucico (n. CAS 112-86-7), un acido grasso monoinsaturo, è ampiamente utilizzato in molteplici settori industriali. Nella sintesi chimica, funge da materiale chiave per la produzione di lubrificanti, fibre sintetiche e ausiliari di processo.L'industria cosmetica lo utilizza come agente texturizzante, mentre il settore alimentare lo incorpora come additivo funzionale nel rispetto degli standard normativi stabiliti. Inoltre, viene applicato nella ricerca biochimica come composto sperimentale, nonché nei trattamenti marini anticorrosione. Trova inoltre un uso essenziale nelle formulazioni per l'oliaggio delle fibre, nei lubrificanti industriali specializzati, e nella lavorazione dei dispositivi di protezione individuale, fornendo costantemente prestazioni affidabili.
Acido erucico (n. CAS 112-86-7), un acido grasso monoinsaturo, è ampiamente utilizzato in molteplici settori industriali. Nella sintesi chimica, funge da materiale chiave per la produzione di lubrificanti, fibre sintetiche e ausiliari di processo.L'industria cosmetica lo utilizza come agente texturizzante, mentre il settore alimentare lo incorpora come additivo funzionale nel rispetto degli standard normativi stabiliti. Inoltre, viene applicato nella ricerca biochimica come composto sperimentale, nonché nei trattamenti marini anticorrosione. Trova inoltre un uso essenziale nelle formulazioni per l'oliaggio delle fibre, nei lubrificanti industriali specializzati, e nella lavorazione dei dispositivi di protezione individuale, fornendo costantemente prestazioni affidabili.
Acido erucico (n. CAS 112-86-7), un acido grasso monoinsaturo, è ampiamente utilizzato in molteplici settori industriali. Nella sintesi chimica, funge da materiale chiave per la produzione di lubrificanti, fibre sintetiche e ausiliari di processo.L'industria cosmetica lo utilizza come agente texturizzante, mentre il settore alimentare lo incorpora come additivo funzionale nel rispetto degli standard normativi stabiliti. Inoltre, viene applicato nella ricerca biochimica come composto sperimentale, nonché nei trattamenti marini anticorrosione. Trova inoltre un uso essenziale nelle formulazioni per l'oliaggio delle fibre, nei lubrificanti industriali specializzati, e nella lavorazione dei dispositivi di protezione individuale, fornendo costantemente prestazioni affidabili.
