Descrizione del prodotto: acetato di sodio CAS#127-09-3
L'acetato di sodio (CH₃COONa), il sale sodico dell'acido acetico, è un composto cristallino incolore e igroscopico con diverse applicazioni nei settori industriale, di laboratorio e commerciale.
Nella lavorazione tessile, l'acetato di sodio viene utilizzato per neutralizzare l'acido solforico nei flussi di acque reflue e può funzionare come fotoresist nei processi che impiegano coloranti all'anilina. Nell'industria delle costruzioni, può essere applicato nelle formulazioni per il trattamento del calcestruzzo per contribuire a ridurre al minimo i danni legati all'umidità. Nella lavorazione alimentare, l'acetato di sodio è comunemente usato come condimento e ingrediente esaltatore di sapore.
In ambito di laboratorio, l'acetato di sodio è ampiamente impiegato come agente tampone per contribuire a mantenere condizioni di pH stabili. Le sue proprietà di accumulo di energia termica lo rendono inoltre un materiale chiave nei cuscinetti riscaldanti riutilizzabili, negli scaldamani e nelle compresse termiche a base di cristallizzazione, spesso indicate come “ghiaccio caldo”.
Per la preparazione in laboratorio, l'acetato di sodio può essere ottenuto facendo reagire l'acido acetico con carbonato di sodio, bicarbonato di sodio o idrossido di sodio. Su scala industriale, è comunemente prodotto mediante la neutralizzazione dell'acido acetico con idrossido di sodio.
Proprietà chimiche dell'acetato di sodio CAS#127-09-3
| Punto di fusione | >300 °C (dec.)(lett.) |
| densità | 1,01 g/mL a 20 °C |
| FEMA | 3024 | ACETATO DI SODIO |
| indice di rifrazione | 1.464 |
| Punto di infiammabilità | >250 °C |
| temperatura di conservazione | Conservare tra +5°C e +30°C. |
| solubilità | H2O: 3 M a 20 °C, limpido, incolore |
| pKa | 4,756[a 20 ℃] |
| forma | polvere |
| colore | bianco |
| Peso specifico | 1.45 |
| Odore | Leggero odore di acido acetico |
| pH | 7,87(soluzione 1 mM);8,33(soluzione 10 mM);8,75(soluzione 100 mM);9,04(soluzione 1000 mM) |
| Intervallo di pH | 8,5 - 9,9 a 246 g/l a 25 °C |
| Tipo di odore | inodore |
| fonte biologica | sintetico |
| Solubilità in acqua | 500 g/L (20 ºC) |
| λmax | λ: 260 nm Amax: 0,03 |
| λ: 280 nm Amax: 0,02 | |
| Sensibile | Igroscopico |
| Sensibilità idrolitica | 0: forma soluzioni acquose stabili |
| Merck | 148571 |
| Punto di ebollizione | >400 °C (decomposizione) |
| BRN | 3595639 |
| Stabilità: | Stabile. Incompatibile con forti agenti ossidanti, alogeni. Sensibile all'umidità. |
| Funzioni degli ingredienti cosmetici | TAMPONAMENTO |
| FRAGRANZA | |
| InChI | 1S/C2H4O2.Na/c1-2(3)4;/h1H3,(H,3,4);/q;+1/p-1 |
| InChIKey | VMHLLURERBWHNL-UHFFFAOYSA-M |
| SMILES | [Na+].CC([O-])=O |
| LogP | -3.72 |
| Riferimento CAS DataBase | 127-09-3 (riferimento del database CAS) |
| Riferimento NIST per la Chimica | Acetato di sodio (127-09-3) |
| Sistema di Registrazione delle Sostanze EPA | Acetato di sodio (127-09-3) |
| Assorbimento | ≤0,01 a 260 nm in H2O a 100 mM |
| ≤0,01 a 280 nm in H2O a 100 mM |
Informazioni sulla sicurezza dell'acetato di sodio CAS#127-09-3
| Consigli di prudenza | 22-24/25 |
| WGK Germania | 1 |
| RTECS | AJ4300010 |
| F | 3 |
| Temperatura di autoaccensione | 607 °C |
| TSCA | Elenco TSCA |
| Codice SA | 29152200 |
| Classe di Stoccaggio | 11 - Solidi Combustibili |
| Dati sulle sostanze pericolose | 127-09-3 (dati sulle sostanze pericolose) |
| Tossicità | LD50 orale nel coniglio: 3530 mg/kg LD50 cutanea nel coniglio > 10000 mg/kg |
Acetato di sodio CAS#127-09-3 Applicazione del prodotto
L'acetato di sodio ha un'ampia gamma di applicazioni industriali e commerciali. È comunemente usato come mordente nella tintura tessile ed è anche utilizzato nella fotografia, nella lavorazione alimentare, nella purificazione del glucosio, nella conservazione della carne, nella concia delle pelli e nei processi di disidratazione. In chimica analitica, svolge un ruolo importante nella preparazione di soluzioni tampone per aiutare a mantenere livelli di pH stabili.
Nell'industria alimentare, l'acetato di sodio funge da conservante nei prodotti a base di carne lavorata ed è spesso combinato con altri sali di acidi organici, come lattati e propionati, per migliorare le prestazioni di conservazione. Il dosaggio tipico di applicazione è di circa 0,2%–0,5%, a seconda della formulazione del prodotto e delle normative applicabili. L'acetato di sodio è anche utilizzato in una varietà di prodotti alimentari, tra cui condimenti per insalate e pasti pronti da consumare.
