Acido sorbico CAS#110-44-1 Descrizione dei prodotti
L'acido sorbico, noto anche come acido 2,4-esadienoico, acido 2-propenilacrilico o acido del tè alle erbe, è un additivo alimentare ampiamente utilizzato con formula molecolare C₆H₈O₂. È apprezzato per la sua capacità di inibire la crescita di vari funghi, in particolare lieviti e muffe, contribuendo a preservare la qualità del prodotto e a prolungarne la durata di conservazione.
Oltre all'industria alimentare, l'acido sorbico ha un'ampia gamma di applicazioni, tra cui mangimi per animali, cosmetici, formulazioni farmaceutiche, materiali di imballaggio e additivi per gomma, rendendolo un ingrediente versatile in molteplici settori industriali.
Proprietà chimiche dell'acido sorbico CAS#110-44-1
| Punto di fusione | 132-135 °C (lit.) |
| Punto di ebollizione | 228 °C |
| densità | 1,2 g/cm3 a 20 °C |
| pressione di vapore | 0,01 mm Hg (20 °C) |
| indice di rifrazione | 1,4600 (stima) |
| FEMA | 3921 | ACIDO 2,4-ESADIENOICO, (E,E)- |
| Punto di infiammabilità | 127 °C |
| temperatura di conservazione | 2-8 °C |
| solubilità | etanolo: 0,1 g/mL, limpido |
| pKa | 4,76 (a 25 °C) |
| forma | Polvere cristallina |
| colore | Bianco o bianco crema |
| Odore | insapore |
| pH | 3.3 (1,6 g/l, H2O, 20 °C) |
| fonte biologica | sintetico |
| Solubilità in acqua | 1,6 g/L (20 ºC) |
| Merck | 14,8721 |
| Numero JECFA | 1176 |
| BRN | 1741831 |
| Costante della legge di Henry | 3,3×101 mol/(m3Pa) a 25 ℃, Abraham e Jr. (2019) |
| Stabilità: | Il materiale saturato con questo acido può incendiarsi spontaneamente. Incompatibile con forti agenti ossidanti. Può essere sensibile alla luce. |
| Applicazione principale | prodotti per la pulizia cosmetici aromi e fragranze alimenti e bevande cura della persona |
| Funzioni degli ingredienti cosmetici | CONSERVANTE FRAGRANZA |
| InChI | 1S/C6H8O2/c1-2-3-4-5-6(7)8/h2-5H,1H3,(H,7,8)/b3-2+,5-4+ |
| InChIKey | WSWCOQWTEOXDQX-MQQKCMAXSA-N |
| SMILES | C\C=C\C=C\C(O)=O |
| LogP | 1,32 a 20 ℃ |
| Riferimento CAS DataBase | 110-44-1 (riferimento database CAS) |
| Riferimento NIST per la Chimica | Acido 2,4-esadienoico, (E,E)-(110-44-1) |
| Sistema di Registrazione delle Sostanze EPA | Acido sorbico (110-44-1) |
Acido sorbico CAS#110-44-1 Informazioni sulla sicurezza
| Codici di pericolo | Xi |
| Frasi di rischio | 36/37/38-36/38 |
| Consigli di prudenza | 26-36-24/25 |
| WGK Germania | 1 |
| RTECS | WG2100000 |
| F | 8 |
| Temperatura di autoaccensione | >130 °C |
| TSCA | Elenco TSCA |
| Codice SA | 29161930 |
| Classe di Stoccaggio | 11 - Solidi Combustibili |
| Classificazioni di Pericolo | Irrit. Oculare 2 |
| Irritazione cutanea 2 | |
| Dati sulle sostanze pericolose | 110-44-1 (dati sulle sostanze pericolose) |
| Tossicità | LD50 per via orale nel ratto: 7,36 g/kg (Smyth, Carpenter) |
Acido sorbico CAS#110-44-1 Applicazione del prodotto
Nelle formulazioni cosmetiche, l'acido sorbico può essere incorporato in emulsioni, unguenti e varie creme come ingrediente conservante. Può essere ottenuto naturalmente dalle bacche del sorbo degli uccellatori e del sorbo montano oppure prodotto attraverso processi sintetici.
Nonostante il suo ampio utilizzo nella conservazione, l'acido sorbico può causare irritazione cutanea o sensibilità in alcuni individui, a seconda della formulazione e della tolleranza individuale.
