Panoramica del prodotto
L'acido propionico, noto anche come acido propanoico, è un acido carbossilico a catena corta presente in natura con formula molecolare C3H6O2 e peso molecolare di 74,08 g/mol. Il suo numero CAS è 79-09-4. È un acido organico saturo contenente tre atomi di carbonio ed è comunemente fornito come liquido incolore e oleoso con un caratteristico odore acuto, pungente e leggermente rancido. È completamente miscibile con l'acqua e ha un punto di ebollizione di circa 141 °C.
L'acido propionico è un'importante materia prima industriale con applicazioni nella lavorazione alimentare, nell'agricoltura, nella nutrizione animale e nella produzione chimica. È ampiamente riconosciuto per la sua capacità di inibire la crescita delle muffe ed è utilizzato nella produzione di sali di propionato, esteri e altri derivati chimici. Nelle applicazioni per mangimi animali, può contribuire a controllare lo sviluppo delle muffe e a supportare la conservazione dei mangimi se utilizzato in conformità alle normative applicabili. Serve inoltre come intermedio nella produzione di prodotti farmaceutici, prodotti chimici per l'agricoltura e prodotti chimici speciali.
L'acido propionico commerciale è disponibile in diverse purezze e concentrazioni. Le specifiche del prodotto, inclusi purezza, contenuto di umidità e imballaggio, devono essere confermate in base all'applicazione prevista e alla documentazione del fornitore.
| Proprietà chimiche dell'acido propionico |
| Punto di fusione | −24-−23 °C(lit.) |
| Punto di ebollizione | 141 °C(lit.) |
| densità | 0,993 g/mL a 25 °C (lett.) |
| densità del vapore | 2,55 (rispetto all'aria) |
| pressione di vapore | 2,4 mm Hg (20 °C) |
| indice di rifrazione | n |
| FEMA | 2924 | ACIDO PROPIONICO |
| Punto di infiammabilità | 125 °F |
| temperatura di conservazione | Conservare sotto +30 °C. |
| solubilità | solventi organici: solubile(lit.) |
| pKa | 4,86(a 25℃) |
| forma | Liquido |
| Peso specifico | 0,996 (20/4℃) |
| colore | ≤10, APHA: |
| pH | 3,96 (1 mM soluzione);3,44 (soluzione 10 mM);2,94 (soluzione 100 mM); |
| Odore | allo 0,10 % in glicole propilenico. pungente acido formaggioso aceto |
| Tipo di odore | acido |
| Soglia olfattiva | 0,0057 ppm |
| fonte biologica | sintetico |
| limite di esplosività | 2,1-12 % (V) |
| Solubilità in acqua | 37 g/100 mL |
| Conduttività termica | 0,142 W/(m·K) a 25 ℃ |
| Numero JECFA | 84 |
| Merck | 14,7825 |
| BRN | 506071 |
