Il D-pantotenato di calcio—spesso denominato pantotenato di calcio o sale di calcio dell'acido pantotenico—rappresenta una forma naturalmente presente di acido pantotenico (Vitamina B5), un nutriente essenziale ampiamente diffuso nelle fonti alimentari. Riconosciuto come Generally Recognized as Safe (GRAS) sia nel quadro normativo europeo che in quello statunitense, è conforme a rigorosi standard di sicurezza. Inoltre, le disposizioni obbligatorie della FDA statunitense richiedono che le formule per lattanti forniscano un minimo di 300 microgrammi (mcg) di pantotenato di calcio per 100 calorie di prodotto ricostituito, al fine di garantire un'adeguata nutrizione infantile.
Proprietà chimiche del D-pantotenato di calcio
| Punto di fusione | 190 °C |
| Alpha | 26,5 º (c=5, in acqua) |
| Indice di rifrazione | 27 ° (C=5, H2O) |
| Punto di infiammabilità | 145 °C |
| Temperatura di conservazione | 2-8 °C |
| Solubilità | H2O: 50 mg/mL a 25 °C, limpido, quasi incolore |
| Forma | Polvere |
| Colore | Bianco o quasi bianco |
| pH | 6,8-7,2 (25℃, 50 mg/mL in H2O) |
| Odore | Inodore |
| Fonte biologica | sintetico (organico) |
| Rotazione ottica | [α]20/D +27±2°, c = 5% in H2O |
| Solubilità in acqua | Solubile in acqua |
| Sensibile | Igroscopico |
| Merck | 14,7015 |
| BRN | 3769272 |
| Stabilità | Stabile, ma può essere sensibile all'umidità o all'aria. Incompatibile con acidi forti e basi forti. |
| InChIKey | FAPWYRCQGJNNSJ-UBKPKTQASA-L |
| LogP | -0,849 (stima) |
| Riferimento CAS DataBase | 137-08-6 (riferimento database CAS) |
| Sistema di Registrazione delle Sostanze EPA | Pantenato di calcio (137-08-6) |
Informazioni sulla sicurezza
| Codici di pericolo | Xn |
| Frasi di rischio | 20/21/22-37/38-41-48 |
| Consigli di prudenza | 24/25-45-36/37/39-26-22 |
| WGK Germania | 1 |
| RTECS | RU4375000 |
| F | 3-10 |
| TSCA | Sì |
| Codice SA | 29362400 |
Doppia utilità di ricerca e terapeutica – Agisce come componente nutritivo essenziale nei terreni di coltura tissutale per la ricerca biochimica, mentre a livello clinico serve a gestire le carenze di vitamine del gruppo B, le nevriti periferiche e il disagio addominale postoperatorio.
Fortificazione dietetica regolamentata – Ampiamente utilizzato come agente fortificante alimentare, con livelli standard di incorporazione fissati a 15–28 mg/kg nei prodotti nutrizionali per lattanti e a 2–4 mg/kg nelle bevande funzionali.
