Acido benzoico CAS#65-85-0 Descrizione del prodotto
L'acido benzoico è il più semplice acido carbossilico aromatico e un acido organico debole ampiamente utilizzato come materia prima nella produzione di vari importanti composti organici. Oltre il 90% dell'acido benzoico prodotto commercialmente viene ulteriormente trasformato in prodotti chimici di valore, tra cui fenolo e caprolattame. È inoltre in espansione il suo impiego nella produzione di benzoati di glicole, che fungono da plastificanti nelle formulazioni adesive.
Inoltre, l'acido benzoico è utilizzato nella produzione di resine alchidiche e additivi per fluidi di perforazione per l'estrazione del petrolio greggio. Altre applicazioni industriali includono attivatori e ritardanti della polimerizzazione della gomma, produzione di resine, vernici alchidiche, plastificanti, coloranti e fibre sintetiche. L'acido benzoico e i suoi esteri presenti in natura si trovano anche in albicocche, mirtilli rossi, funghi e piante di gelsomino.
La storia dell'acido benzoico risale al XVI secolo. Nel 1875, lo scienziato Salkowski ne identificò le proprietà antimicotiche, contribuendo al suo successivo utilizzo in applicazioni medicinali. L'acido benzoico è un componente principale della resina di benzoino ed è anche un ingrediente dell'unguento di Whitfield, una preparazione topica utilizzata per trattare infezioni fungine della pelle come tigna, dermatofitosi e piede d'atleta.
Proprietà chimiche dell'acido benzoico CAS#65-85-0
| Punto di fusione | 121-125 °C (lett.) |
| Punto di ebollizione | 249 °C (lett.) |
| densità | 1.08 |
| densità apparente | 500 kg/m³ |
| densità del vapore | 4,21 (rispetto all'aria) |
| pressione di vapore | 10 mm Hg (132 °C) |
| indice di rifrazione | 1.504 |
| FEMA | 2131 | ACIDO BENZOICO |
| Punto di infiammabilità | 250 °F |
| temperatura di conservazione | 2-8 °C |
| solubilità | solubile, limpido, incolore (etanolo al 95%, 1 g/3 mL) |
| forma | Solido |
| pKa | 4,19 (a 25 °C) |
| colore | Da bianco a giallo-beige a arancione |
| pH | 3,66 (soluzione 1 mM); 3,12 (soluzione 10 mM); 2,6 (soluzione 100 mM); |
| Odore | al 100,00 %. debole balsamo urina |
| Tipo di odore | balsamico |
| fonte biologica | sintetico |
| Solubilità in acqua | Lievitamente solubile. 0,34 g/100 mL |
| Numero JECFA | 850 |
| Merck | 14,1091 |
| BRN | 636131 |
| Costante della legge di Henry | (x 10-8 atm m3/mol): 7,02 (calcolato, U.S. EPA, 1980a) |
| Stabilità: | Stabile. Combustibile. Incompatibile con basi forti, forti agenti ossidanti, alcali. |
| Funzioni degli ingredienti cosmetici | CORRETTORI DI pH CONSERVANTE FRAGRANZA |
| Revisione degli ingredienti cosmetici (CIR) | Acido benzoico (65-85-0) |
| InChI | 1S/C7H6O2/c8-7(9)6-4-2-1-3-5-6/h1-5H,(H,8,9) |
| InChIKey | WPYMKLBDIGXBTP-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | OC(=O)c1ccccc1 |
| LogP | 1.870 |
| Riferimento CAS DataBase | 65-85-0(Riferimento database CAS) |
| Riferimento NIST per la Chimica | Acido benzoico(65-85-0) |
| Sistema di Registrazione delle Sostanze EPA | Acido benzoico (65-85-0) |
Acido benzoico CAS#65-85-0 Informazioni sulla sicurezza
| Codici di pericolo | Xn,T,Xi |
| Frasi di rischio | 22-36-42/43-36/37/38-40-63-43-23/24/25-45-41-37/38-20/21/22-48/23-38-67-37 |
| Consigli di prudenza | 26-45-37/39-24-22-36/37-24/25-23-53-36-63-39 |
| RIDADR | UN 3077 9/PG 3 |
| WGK Germania | 1 |
| RTECS | DG0875000 |
| F | 21 |
| Temperatura di autoaccensione | 570 °C |
| Nota di Pericolo | Nocivo |
| TSCA | Elenco TSCA |
| Codice SA | 2916 31 00 |
| Classe di pericolo | 9 |
| Classe di Stoccaggio | 6.1C - Combustibile tossico acuto Cat.3 composti tossici o composti che causano effetti cronici |
| Classificazioni di Pericolo | Lesioni oculari gravi 1 Irritazione cutanea 2 STOT RE 1 Inalazione |
| Dati sulle sostanze pericolose | 65-85-0 (Banca dati delle sostanze pericolose) |
| Tossicità | DL50 per via orale nel coniglio: 1700 mg/kg DL50 per via cutanea nel coniglio > 5000 mg/kg |
Acido benzoico CAS#65-85-0 Applicazione del prodotto
1. Applicazione nella conservazione degli alimenti
L'acido benzoico è un importante conservante alimentare. In condizioni acide, inibisce la crescita di muffe, lieviti e alcuni batteri, sebbene la sua efficacia contro i batteri acidogeni sia relativamente limitata. La sua attività antimicrobica è generalmente più efficace a valori di pH compresi tra 2,5 e 4,0, mentre il suo impiego può essere adatto anche per alcuni prodotti alimentari con valori di pH compresi tra 4,5 e 5,0, a seconda della formulazione.
L'acido benzoico è utilizzato in vari prodotti alimentari, tra cui succhi concentrati di frutta e verdura confezionati in contenitori di plastica, confetture (esclusi i prodotti in scatola), bevande a base di succo di frutta, salsa di soia, aceto, caramelle morbide, bevande alcoliche, verdure sottaceto a basso contenuto di sale, salse, frutta conservata e bevande gassate.
I livelli massimi di utilizzo consentiti variano in base alla categoria alimentare e alle normative applicabili. I valori di dosaggio citati nel riferimento originale includono 2,0 g/kg per i succhi concentrati di frutta e verdura, 1,0 g/kg per confetture, bevande a base di succo di frutta, salsa di soia e aceto, 0,8 g/kg per caramelle morbide e alcune bevande alcoliche, 0,5 g/kg per verdure sottaceto a basso contenuto di sale, salse e frutta conservata, e 0,2 g/kg per bevande gassate. Tali valori devono essere verificati rispetto agli standard di sicurezza alimentare pertinenti prima di qualsiasi uso commerciale o tecnico.
A causa della sua solubilità relativamente bassa in acqua, l'acido benzoico può essere disciolto in una piccola quantità di etanolo o acqua calda per facilitarne l'incorporazione nelle formulazioni alimentari.
2. Conservante e agente antimicrobico
L'acido benzoico è ampiamente utilizzato come conservante e agente antimicrobico nelle applicazioni appropriate. A causa della sua limitata solubilità in acqua, è necessaria un'adeguata agitazione durante la preparazione. In alternativa, può essere disciolto in una piccola quantità di acqua calda o etanolo per migliorarne la dispersione.
Quando utilizzato in bevande contenenti succo di frutta concentrato, in alcune formulazioni può essere preferito il benzoato di sodio per la sua maggiore solubilità in acqua. L'acido benzoico può anche essere volatile in determinate condizioni di lavorazione, pertanto i metodi di formulazione e lavorazione devono essere scelti in base all'applicazione prevista.
Il benzoato di sodio può essere utilizzato come fonte alternativa di benzoato nelle applicazioni appropriate. Su base molare equivalente, circa 0,847 g di acido benzoico corrispondono a 1 g di benzoato di sodio. La scelta tra i due dipende dalla formulazione del prodotto, dai requisiti di lavorazione e dalle normative applicabili.
